28 February 2013

Брауни с дулсе де лече - Dulce de Leche Brownies

Много шоколад. Черен шоколад. И вкус на дулсе де лече. За всички, които следят блога на David Lebovitz  брауни с дулсе де лече  не е нещо ново или пък иновативно:) Пробвах, опитах и споделям :)



Брауни с дулсе де лече
за 6 порции

115 грама масло
170 грама шоколад (аз ползвах с над 70 % какао).
25 грама какао (най-хубавото което можете да намерите)
3 големи яйца
1 ч.ч. (200 грама) захар
140 грама брашно (добре пресято)
Пожелание ядки (орехи, лешници..)
1 буркан дулсе де лече (около 250 грама ползвах аз)

Фурната се нагрява на 175(180) градуса.
Тава с размери (20 см х 20 см) се застила с алуминиево фолио. Аз нямах подобна тавичка и ползвах правоъгълна продълговата с размери 30см х 10см. Добре е всички страни на тавата да бъдат покрити с фолио. Намазва се с масло.

Шоколадът заедно с маслото се разтопява на водна баня. Може и в микровълнова да се разтопят на максимална мощност (700 w) ми отне около 1-2 минути разтопяването, като на всеки 15-20 секунди разбърквах шоколада за да не загори. Сместа се охлажда леко. През това време можете да пресеете брашното. Към шоколадовата смес се добавят яйцата 1 по 1, разбърквайки добре с тел, добавя се захарта, какаото и брашното, като всичко се добавя на части като се разбърква добре с тел. Ако използвате ядки, може да ги добавите и тях. Сместа става лепкава и сравнително гъста. Не се плашете :)
В тавичката се разстила половината от сместа, заглажда се леко. Изсипва се 1/3 дулсе де лече. Изсипва се с останалата част от тестото и се добавя останалото дулсе де лече. Можете с клечка за зъби да направите няколко спираловидни движения разбърквайки дулсе де лече и сместа за брауни. Получават се красиви шарки :) 
Пече се за 35-40 минути докато се стегне, а  средата се получава леко мек. Следете след 35 минута сладкиша. Много ми хареса на вкус и да признавам си толкова много си хапнах, че получих сърцебиене от кеф :)







10 comments:

  1. Страхотна вкусотия, благодаря за идеята!
    Много хубави снимки :)

    ReplyDelete
  2. Страхотно брауни! Точно по мой вкус! Благодаря за споделеното! Поздрави и усмихнат петъчен, първомартенски утрешен ден! :)

    ReplyDelete
  3. Ейе, Мащерке, това е чудно- много за мен, много;)

    ReplyDelete
  4. Честита Баба Марта!Жестоко вкусно:)

    ReplyDelete
    Replies
    1. Благодаря! Честити празник и на теб.

      Delete
  5. С други думи - Любов от пръв поглед! И за трите!

    ReplyDelete

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...